KÜCHENCHEF/IN (A)

Wird gesucht im James Joyce

WAS DICH AUSZEICHNET

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung als Küchenchef oder in einer ähnlichen Position
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Erfahrung in der Produktion für Bankette und Grossveranstaltungen
• Organisierte & speditive Arbeitsweise
• Offene, klare Kommunikation und Freude am Umgang mit Menschen
• Administrative sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Aktive Mitarbeit und Angebotsplanung
• Wertschätzende Teamleitung & Koordination der Abläufe
• Weiterentwicklung und Förderung des Teams sowie Arbeitsprozesse
• Wirtschaftliche & zielgerichtete Einsatzplanung
• Einhaltung von Terminen, Qualitätsvorgaben und Richtlinien
• Umsetzung des HACCP Konzeptes
• Wareneinkauf gemäss Vorgaben der Unternehmung
• Administration inkl. Inventur
• Erreichen der gemeinsam budgetierten Warenrendite

RESTAURANTLEITUNG (A)

Wird gesucht in den Betrieben der Segmüller Collection

WAS DU MITBRINGST

• Herzliche sowie dynamische Gastgeberpersönlichkeit
• Professionelles Auftreten
• Organisationstalent mit Flexibilität und Belastbarkeit
• Service & Wein Know-how
• Unternehmerisches Flair
• Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Leitung Lunch- und Dinner Service
• Leitung von Banketten & Caterings
• Mitarbeiterschulungen
• Reservationsmanagement
• Unterstützung der Lernenden
• Mitbudgetierung & Erreichen der Unternehmensziele

CHEF DE SERVICE (A)

Wird gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

• Herzliche sowie charmante Gastgeberpersönlichkeit
• Professioneller Auftritt
• Service und Wein Know-how mit Berufserfahrung
• Organisationstalent mit Flexibilität & Belastbarkeit
• Gute Deutsch- & Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Selbstständige Leitung des Mittags- und Abendservices
• Gästeempfang-, Betreuung und Beratung
• Teilnahme an täglichen Schulungen
• Reservationsmanagement
• Unterstützung beim Erreichen der Unternehmensziele
• Mise en place & Reinigung

CHEF DE RANG (A) – WINTERSAISON

Wird gesucht im Carlton

WAS DU MITBRINGST

• Gastgeber mit Herzblut
• Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
• Flexibilität & Dynamik
• Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
• Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
• Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
• Betreuung von Banketten
• Mise en Place- und Reinigung

BAR-SERVICE-MITARBEITER/IN (A)

Wird gesucht im Roof Garden & Loft Five

WAS DICH AUSZEICHNET

• Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
• Verkaufstalent & Kommunikationsstärke
• Serviceerfahrung mit organisierter Arbeitsweise
• Zuverlässigkeit & Flexibilität
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Herzlicher Gästeempfang und -betreuung
• Aktives Empfehlen sowie Verkaufen
• Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
• Mise en Place- und Reinigung

SOUS CHEF (A)

Wird gesucht im Loft Five & Carlton

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Verlässlichkeit, Teamspirit und Belastbarkeit
• Ambitionierte Persönlichkeit mit fundiertem Fachwissen
• Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
• Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes

SOUS CHEF BANKETTE (A)

Wird gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Berufserfahrung
• Leadership und Teamspirit
• Vorausschauende Arbeitsweise mit Planungs- und Organisationskompetenz
• Kreativität und den Kopf voller Ideen & Tatendrang
• Hohes Qualitätsbewusstsein mit Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit Empathie
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Organisation & Leitung der Bankett- und Produktionsküche
• Einteilung und Führung der Produktionsmitarbeitenden in Zusammenarbeit mit dem Executive Chef
• Mitgestaltung des Angebots im Bankett- und Eventbereich
• Rechtzeitige und selbständige Planung der Bestellungen und Produktion
• Einhalten des hohen Qualitätsstandards und der Richtlinien
• Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes
• Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele

CHEF DE PARTIE (A)

Wird gesucht im Carlton
Wird gesucht im Adlisberg (nach Möglichkeit OHNE Zimmerstunde)

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
• Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
• Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
• Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele

CHEF DE PARTIE (A) GARDEMANGER oder SAUCIER

Wird gesucht im Sablier

WAS DICH AUSZEICHNET

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
• Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
• Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Hauptverantwortung für den eigenen Posten inkl. funktionierendem Ablauf, zusammen mit dem Team und Küchenchef
• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln & Mise en place
• Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
• Bestellwesen eigener Posten
• Kreatives & ästhetisches Anrichten
• Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
• Mithelfen beim Erreichen der Unternehmensziele

F&B, SERVICE & KÜCHE

Wird gesucht in der Segmüller Collection

WAS DU MITBRINGST

• Organisierte & speditive Arbeitsweise
• Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
• Teamspirit mit kommunikativer Art und Wissensdurst
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Deutsch- & Englischkenntnisse

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