Karriere in der Segmüller Collection

Offene Stellen

Starte deine Gastronomie Karriere im dynamischen Arbeitsumfeld der Segmüller Collection und entwickle dich weiter. In den Betrieben der Carlton Zürich AG bieten wir dir die Möglichkeit, deine Passion für die Gastronomie auszuleben. Es erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, sondern auch die Chance, sich in einem dynamischen Gastronomie-Unternehmen weiterzuentwickeln.

RESTAURANTLEITUNG

RESTAURANTLEITUNG (A)

Wird gesucht im Carlton

WAS DU MITBRINGST

  • Herzliche sowie dynamische Gastgeberpersönlichkeit
  • Professionelles Auftreten
  • Organisationstalent mit Flexibilität und Belastbarkeit
  • Service & Wein Know-how
  • Unternehmerisches Flair
  • Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Leitung Lunch- und Dinner Service
  • Leitung von Banketten & Caterings
  • Mitarbeiterschulungen
  • Reservationsmanagement
  • Unterstützung der Lernenden
  • Mitbudgetierung & Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
BETRIEBSASSISTENZ

BETRIEBSASSISTENZ

Wird gesucht im Sablier & Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Gastronomieausbildung mit Berufserfahrung
  • Gastgeber mit Herzblut
  • Flexibilität & Dynamik sowie organisierte Arbeitsweise
  • Zielstrebigkeit, Engagement & Motivation sich weiterzuentwickeln
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Tägliche Administration & Unterstützung im Büro
  • Assistenzleistungen für die Eventleitung
  • Gästeempfang- und Betreuung im à la carte Bereich sowie bei Anlässen
  • Beratung der Gäste & aktiver Verkauf
  • Teilnahme an Briefings & internen Schulungen
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Loft Five ↓
Chef de Service - Servicemitarbeitende

CHEF DE SERVICE (A)

Wird gesucht im Sablier & Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Herzliche sowie charmante Gastgeberpersönlichkeit
  • Professioneller Auftritt
  • Service und Wein Know-how mit Berufserfahrung
  • Organisationstalent mit Flexibilität & Belastbarkeit
  • Gute Deutsch- & Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Selbstständige Leitung des Mittags- und Abendservices
  • Gästeempfang-, Betreuung und Beratung
  • Teilnahme an täglichen Schulungen
  • Reservationsmanagement
  • Unterstützung beim Erreichen der Unternehmensziele
  • Mise en place & Reinigung
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Loft Five ↓
Chef de Rang - Servicemitarbeitende

CHEF DE RANG (A)

Wird gesucht in der Segmüller Collection

WAS DU MITBRINGST

  • Gastgeber mit Herzblut
  • Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
  • Flexibilität & Dynamik
  • Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
  • Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
  • Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
  • Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
  • Betreuung von Banketten
  • Mise en Place- und Reinigung
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Sablier ↓
Roof Garden ↓
Sous Chef

SOUS CHEF

Wird momentan gesucht im Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
  • Verlässlichkeit, Teamspirit und Belastbarkeit
  • Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich
  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes
  • Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Loft Five ↓
Chef de Partie - Pâtissier

CHEF DE PARTIE – PÂTISSIER

Wird momentan gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Energie, Teamspirit und Verlässlichkeit
  • Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
  • Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herstellung von Süssspeisen, Desserts & Kuchen
  • Kreatives Geschick & Mitgestaltung des Dessertangebots
  • Leitung des eigenen Postens
  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln & Mise en place
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mithelfen beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Chef de Partie - Koch/Köchin

CHEF DE PARTIE (A)

Wird momentan gesucht im Adlisberg (ohne Zimmerstunde!) & in den anderen Betrieben der Segmüller Collection.
teilzeit bis 100%

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Carlton↓
Adlisberg↓
Chef Gardemanger - Koch/Köchin

CHEF GARDEMANGER (A)

Wird momentan gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
  • Kreatives & ästhetisches Anrichten
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Sablier↓
Hilfskoch / -köchin

HILFSKOCH/-KÖCHIN (A)

Wird momentan gesucht im Carlton & Roof Garden

WAS DU MITBRINGST

  • Erfahrung als Hilfskoch oder in einer ähnlichen Position
  • Zuverlässigkeit & Flexibilität
  • Speditive Arbeitsweise
  • Teamspirit und Eigeninitiative
  • Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Unterstützung des Küchenteams in der Produktion und Mise en Place
  • Herstellung, Zubereitung und Anrichten aller Speisen
  • Saubere, organisierte & effiziente Arbeitsweise unter Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
  • Allgemeine Reinigungsarbeiten
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Roof Garden ↓
Backoffice Mitarbeiter

BACKOFFICE MITARBEITER

Wird momentan gesucht im Carlton & Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Gute Deutschkenntnisse
  • Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
  • Verlässliche, flexible und belastbare Persönlichkeit
  • Saubere, organisierte und speditive Arbeitsweise
  • Wohnort in oder nahe Stadt Zürich

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Reinigung des Geschirrs sowie der Küchenutensilien
  • Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Sauberkeit im Office beibehalten
  • Mithilfe bei der Küchenreinigung
  • Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Sablier ↓
PRAKTIKAS

F&B, SERVICE & KÜCHE

Wird gesucht in der Segmüller Collection

WAS DU MITBRINGST

  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
  • Teamspirit mit kommunikativer Art und Wissensdurst
  • Belastbarkeit und Flexibilität
  • Gute Deutsch- & Englischkenntnisse

Suchst du ein abwechslungsreiches, erlebnisreiches, spannendes und innovatives Praktikum in einem unserer Boutique Restaurants in Zürich?
Dann bewirb dich hier:

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STELLENBESCHRIEB

Kaderpraktikum Sablier ↓
F&B Segmüller Collection ↓
Service Segmüller Collection ↓
Küche Segmüller Collection ↓
Human Resources

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Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme. Bitte beachte, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Lebenslauf, Foto, Zeugnissen und Motivationsschreiben) berücksichtigen können.

Jana Zwesper
Leiterin Human Resources
bewerbung@carlton.ch
+41 44 227 19 23

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Boutique Restaurants

Unsere Betriebe

Die Segmüller Collection ist ein familienbetriebenes Unternehmen von Daniela und Markus Segmüller und widmet sich spannenden Boutique Restaurants in Zürich, welche mit individuellen und hochwertigen Konzepten überzeugen. Seit 1999 widmen wir uns der professionellen Gastronomie, wobei wir grossen Wert auf Qualität legen und der Kunde für uns stets im Mittelpunkt steht.

Über uns
Carlton
Carlton
James Joyce
James Joyce
Adlisberg
Adlisberg
Loft Five
Loft Five
La Bottega Di Mario
La Bottega Di Mario
Sablier
Sablier
Fujiya
Fujiya
Roof Garden
Roof Garden
Bodega Española
Bodega Española
Segmüller Collection
Segmüller Collection
Segmüller Collection Team

Deine Benefits

Willst auch du Teil der Segmüller Collection werden? Folgende Vorteile erwarten dich, wenn du Teil unserer grossen Gastrofamilie bist:

  • Professionelles, weltoffenes & erfahrenes Team
  • Persönlich geführtes Familien unternehmen
  • 50% Vergünstigung in all unseren Betrieben
  • „Sommer Sportabo“ für Zürcher Badis
  • Grosszügiges Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr
  • Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen
work smarter, not harder

Unsere Werte

Leidenschaft

Wir sind mit Herzblut dabei, bieten professionelle Gastronomie & leben sie auch.

Innovation

Innovation & Kreativität sind wichtige Grundsteine unserer Betriebe - ein gelungener Mix aus Tradition & Moderne.

Sympathie

Wir legen Wert auf Respekt, Teamwork und Wertschätzung - wie eine grosse gastronomische Familie.

Professionalität

Unsere Mitarbeiter sind erfahrene und professionelle Fachkräfte mit Passion und Persönlichkeit.

Aus- & Weiterbildung

Wir bilden Lernende in zwei Berufen aus und motivieren und unterstützen unsere Mitarbeiter bei Weiterbildungen.

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Zurücklehnen & spielen

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