Karriere in der Segmüller Collection

Offene Stellen

Starte deine Gastronomie Karriere im dynamischen Arbeitsumfeld der Segmüller Collection und entwickel dich weiter. In den Betrieben der Carlton Zürich AG bieten wir dir die Möglichkeit, deine Passion für die Gastronomie auszuleben. Es erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, sondern auch die Chance, sich in einem dynamischen Gastronomie-Unternehmen weiterzuentwickeln.

Social Media Manager

SOCIAL MEDIA MANAGER & CONTENT PRODUCER

Wird gesucht für die Segmüller Collection:

WAS DU MITBRINGST

  • Sicherer Umgang mit Instagram, Facebook & Meta Business Suite
  • Vertiefte Kenntnisse in (Food-) Fotografie
  • Erfahrung mit Bild- und Filmbearbeitungsprogrammen (bevorzugt Adobe)
  • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse (Wort und Schrift)

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Betreuung unserer Social Media Accounts
  • Planung & Erstellung von Social Media Posts
  • Eigenständige Content Produktion
  • Durchführung von Fotoshootings (Food, Events, People, etc.)
  • Aufbau & Pflege von Influencer Kooperationen
  • Diverse Marketing- & administrative Aufgaben
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STELLENBESCHRIEB

Segmüller Collection ↓
Leitung Administration

LEITUNG ADMINISTRATION

Wird gesucht für die Segmüller Collection:

WAS DU MITBRINGST

  • Abschluss einer Hotelfachschule oder abgeschlossene KV-Ausbildung mit Berufserfahrung
  • Dienstleistungsorientierung und Passion für die Gastronomie
  • Vorliebe zum Detail und sorgfältige Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit, Verantwortungsbewusstsein sowie Belastbarkeit
  • Flexibilität mit Multitasking- und Organisationstalent
  • Teamspirit und Neugierde
  • Charme & Präsenz mit gepflegtem Auftreten
  • Sehr gute Deutsch- & Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Tägliche Administration & Korrespondenz
  • Debitorenmanagement, Rechnungskontrolle, Tagesabrechnungen sowie Monatsabschlüsse
  • Gutscheinwesen
  • Ansprechsperson für IT-Belange der ganzen Firma inkl. Digitalisierung
  • Unterstützung in der Kassenprogrammierung, Reservationsannahme und täglichen diversen Aufgaben der Segmüller Collection Betriebe
  • Mitwirken an Events und Projekten an der Front & in der Vor- und Nachbereitung
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STELLENBESCHRIEB

Segmüller Collection ↓
Restaurantleitung

RESTAURANTLEITUNG

Wird gesucht im Carlton & Roof Garden:

WAS DU MITBRINGST

  • Herzliche sowie charmante Gastgeberpersönlichkeit
  • Professioneller Auftritt
  • Organisationstalent mit Flexibilität & Belastbarkeit
  • Service und Wein Know-how & Berufserfahrung
  • Unternehmerisches Flair
  • Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Leitung des reibungslosen Lunch- und Dinnerservice im à la carte – und Bankettbereich
  • Empfang, Betreuung und Beratung sowie aktiver Verkauf
  • Reservationsmanagement
  • Kontrolle der täglichen Tagesabrechnungen
  • Administrative Aufgaben & Unterstützung der Geschäftsführung
  • Bestellwesen Beverage & Non Food, inkl. Inventuraufnahme
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Roof Garden ↓
Chef de Rang - Servicemitarbeitende

CHEF DE RANG

Wird gesucht im Carlton, Sablier & Loft Five:

WAS DU MITBRINGST

  • Gastgeber mit Herzblut
  • Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
  • Flexibilität & Dynamik
  • Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
  • Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
  • Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
  • Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
  • Betreuung von Banketten
  • Mise en Place- und Reinigung
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Loft Five ↓
Sablier ↓
Küchenchef/in

KÜCHENCHEF/IN

Wird momentan gesucht in der Segmüller Collection, im Herzen von Zürich

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung als Küchenchef / in
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
  • Erfahrung in der Produktion für Bankette sowie Grossveranstaltungen
  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Administrative Kenntnisse
  • Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Aktive Mitarbeit und Angebotsplanung
  • Teamleitung & Koordination der Abläufe
  • Einhaltung der Qualitätsvorgaben
  • Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes
  • Wareneinkauf gemäss Budget
  • Administration inkl. Inventur
  • Erreichen der gemeinsam budgetierten Warenrendite
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STELLENBESCHRIEB

Segmüller Collection ↓
Junior Sous Chef - Koch/Köchin

JUNIOR SOUS CHEF (A)

Wird momentan gesucht im Roof Garden

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung mit Erfahrung als Sous Chef oder in einer ähnlichen Position
  • Hohes Qualitätsbewusstsein, Passion am Umgang mit frischen, modernen & nachhaltigen Produkten
  • Verlässlichkeit, Teamspirit und Belastbarkeit
  • Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich
  • Vertretung des Sous Chefs in dessen Abwesenheit
  • Ausbildung der Lernenden in Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Sous Chef
  • Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes
  • Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Roof Garden ↓
Chef Pâtissier - Koch/Köchin

CHEF PÂTISSIER (A)

Wird momentan gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Du bist Feinschmecker, Zuckermonster, Naschkatze oder Friandise-Künstler
  • Abgeschlossenen Kochausbildung mit Berufserfahrung
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herstellung von Süssspeisen, Desserts und Kuchen
  • Kreatives Geschick & Mitgestaltung des Dessertangebots
  • Leitung des eigenen Postens
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Chef de Partie - Koch/Köchin

CHEF DE PARTIE

Wird momentan gesucht in der Segmüller Collection

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Roof Garden ↓
Carlton ↓
Adlisberg ↓
Commis de Cuisine - Koch/Köchin

COMMIS DE CUISINE

Wird momentan gesucht im Loft Five & Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Eigener Posten organisieren & inkl. Mise en Place
  • Kochen trendiger Gerichte fürs à la Carte & für Events
  • Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
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STELLENBESCHRIEB

Loft Five ↓
Sablier ↓
Back Office Mitarbeiter

BACK OFFICE MITARBEITER

Wird momentan gesucht im Carlton – 50% und 100%:

WAS DU MITBRINGST

  • Gute Deutschkenntnisse
  • Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
  • Verlässliche, flexible sowie belastbare Persönlichkeit
  • Saubere, organisierte und speditive Arweitsweise
  • Wohnort in der Stadt Zürich

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Reinigung des Geschirrs und Küchenutensilien
  • Aufräum – & Reinigungsarbeiten
  • Sauberkeit in der Küche und im Backoffice beibehalten
  • Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Jana Zwesper

Bewirb dich!

Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme. Bitte beachte, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Lebenslauf, Foto, Zeugnissen und Motivationsschreiben) berücksichtigen können.

Jana Zwesper
Leiterin Human Resources
bewerbung@carlton.ch
+41 44 227 19 23

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Zürcher Gastronomie

Die Segmüller Collection ist ein familienbetriebenes Unternehmen von Daniela und Markus Segmüller, welches sechs Gastronomie Betriebe in Zürich umfasst. Seit 1999 widmen wir uns der professionellen Gastronomie, wobei wir grossen Wert auf Qualität legen und der Kunde für uns stets im Mittelpunkt steht.

Über uns
Unsere Betriebe
Daniela & Markus Segmüller
Segmüller Collection Team

Deine Benefits

Willst auch du Teil der Segmüller Collection werden? Folgende Vorteile erwarten dich, wenn du Teil unserer grossen Gastrofamilie bist:

  • Professionelles, weltoffenes & erfahrenes Team
  • Persönlich geführtes Familien unternehmen
  • 50% Vergünstigung in all unseren Betrieben
  • „Sommer Sportabo“ für Zürcher Badis
  • Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen
work smarter, not harder

Unsere Werte

Leidenschaft

Wir sind mit Herzblut dabei, bieten professionelle Gastronomie & leben sie auch.

Innovation

Innovation & Kreativität sind wichtige Grundsteine unserer Betriebe - ein gelungener Mix aus Tradition & Moderne.

Sympathie

Wir legen Wert auf Respekt, Teamwork und Wertschätzung - wie eine grosse gastronomische Familie.

Professionalität

Unsere Mitarbeiter sind erfahrene und professionelle Fachkräfte mit Passion und Persönlichkeit.

Aus- & Weiterbildung

Wir bilden Lernende in zwei Berufen aus und motivieren und unterstützen unsere Mitarbeiter bei Weiterbildungen.

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