Starte deine Gastronomie Karriere im dynamischen Arbeitsumfeld der Segmüller Collection und entwickle dich weiter. In den Betrieben der Carlton Zürich AG bieten wir dir die Möglichkeit, deine Passion für die Gastronomie auszuleben. Es erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, sondern auch die Chance, sich in einem dynamischen Gastronomie-Unternehmen weiterzuentwickeln.
Karriere in der Segmüller Collection
Offene Stellen
RESTAURANTLEITUNG EVENTS & BANKETTE
RESTAURANTLEITUNG EVENTS & BANKETTE
Wird gesucht im Carlton Restaurant
WAS DICH AUSZEICHNET
- Herzliche sowie dynamische Gastgeberpersönlichkeit mit Freude an Teamwork
- Organisationstalent mit Flexibilität und Belastbarkeit
- Service Know How mit Hands-on Mentalität
- Gastronomieerfahrung, von Vorteil im Bereich Events
- Professionelles Auftreten
- Deutsch- und Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Operative Leitung und Betreuung von Anlässen vor Ort in 3 Outlets
- Vorbereitung, Planung, Durchführung und Nachbereitung aller Events in Zusammenarbeit mit der Leitung Events
- Mitorganisation und Durchführung von Caterings
- Frontarbeit im Service während dem Mittags- und Abenddienst
- Mitarbeiterplanung für Anlässe in Absprache mit der Geschäftsführung
- Unterstützung bei der Planung von Grossveranstaltungen ausser Haus
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STELLENBESCHRIEB
Carlton ↓
Chef de Rang - Servicemitarbeitende
CHEF DE RANG
Wird gesucht in der Segmüller Collection:
WAS DU MITBRINGST
- Gastgeber mit Herzblut
- Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
- Flexibilität & Dynamik
- Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
- Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
- Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
- Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
- Betreuung von Banketten
- Mise en Place- und Reinigung
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STELLENBESCHRIEB
Roof Garden ↓
Loft Five ↓
Sablier ↓
Carlton Bar - Abenddienst 50%, teilzeit
BARKEEPER (A) – 50%
Wird gesucht in der Carlton Bar:
WAS DU MITBRINGST
- Charmante, freundliche & gepflegte Persönlichkeit
- Getränke- und Servicekenntnisse sowie Freude am Gästekontakt
- Innovation & Kreativität
- Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit & Flexibilität
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzliche Gästeempfang und -betreuung
- Cocktails kreieren, mixen & servieren
- Mithilfe bei Events
- Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
- Selbstständiges & sauberes Arbeiten
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STELLENBESCHRIEB
Barkeeper - 50% ↓
Carlton Bar Servicemitarbeiter - Tagesdienst 50%, teilzeit
SERVICEMITARBEITER BAR (A) – 50% Tagesdienst teilzeit
Wird gesucht in der Carlton Bar:
WAS DU MITBRINGST
- Charmante, freundliche & gepflegte Persönlichkeit
- Getränke- und Servicekenntnisse sowie Freude am Gästekontakt
- Innovation & Kreativität
- Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit & Flexibilität
- Gute Deutsch- und Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzlicher Gästeempfang und -betreuung
- Getränke- und Kaffeeservice
- Selbstständiges & sauberes Arbeiten
- Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
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STELLENBESCHRIEB
50% - Tagesdienst ↓
Küchenchef & Küchenchef Executive
KÜCHENCHEF
Wird gesucht für ein Projekt der Segmüller Collection Loft Five
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung als Küchenchef / in
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
- Erfahrung in der Produktion für Bankette und Grossveranstaltungen
- Organisierte & speditive Arbeitsweise
- Offene, klare Kommunikation und Freude am Umgang mit Menschen
- Administrative und betriebswirtschaftliche Kenntnisse mit Kostenbewusstsein
- Gute Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Aktive Mitarbeit und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit dem Team
- Wertschätzende Teamleitung & Koordination der Abläufe
- Weiterentwicklung und Förderung des Teams sowie Arbeitsprozesse
- Wirtschaftliche & zielgerichtete Einsatzplanung
- Einhaltung von Terminen, Qualitätsvorgaben und Richtlinien
- Umsetzung des HACCP Konzeptes
- Wareneinkauf gemäss Vorgaben der Unternehmung
- Administration inkl. Inventur in Zusammenarbeit mit dem Sous Chef
- Erreichen der gemeinsam budgetierten Warenrendite
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STELLENBESCHRIEB
Segmüller Collection ↓
Loft Five ↓
Sous Chef
SOUS CHEF
Wird gesucht im Sablier & Loft Five
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
- Verlässlichkeit, Teamspirit und Belastbarkeit
- Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
- Gute Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich
- Vertretung des Küchenchefs oder Küchenchef executive in deren Abwesenheit
- Ausbildung der Lernenden in Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten
- Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes
- Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB
Sablier ↓
Loft Five ↓
Chef de Partie - Koch/Köchin - Möglichkeit Wintersaison
CHEF DE PARTIE
Wird momentan gesucht in der Segmüller Collection, teilzeit bis 100%
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
- Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
- Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
- Gute Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
- Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
- Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB
Sablier ↓
Roof Garden ↓
Adlisberg ↓
Carlton ↓
Loft Five ↓
Commis de Cuisine - Koch/Köchin
COMMIS DE CUISINE
Wird momentan gesucht im Sablier
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
- Organisierte & speditive Arbeitsweise
- Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
- Gute Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Eigener Posten organisieren & inkl. Mise en Place
- Kochen trendiger Gerichte fürs à la Carte & für Events
- Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
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STELLENBESCHRIEB
Sablier ↓
BACK OFFICE MITARBEITER - Küchenhilfe
BACK OFFICE MITARBEITER
Wird momentan gesucht im Loft Five
WAS DU MITBRINGST
- Gute Deutschkenntnisse
- Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
- Verlässliche, flexible und belastbare Persönlichkeit
- Saubere, organisierte und speditive Arbeitsweise
- Wohnort in der Stadt Zürich
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Reinigung des Geschirrs sowie der Küchenutensilien
- Aufräum- und Reinigungsarbeiten
- Sauberkeit im Office beibehalten
- Mithilfe bei der Küchenreinigung
- Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben
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STELLENBESCHRIEB
Loft Five ↓
Bewirb dich!
Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme. Bitte beachte, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Lebenslauf, Foto, Zeugnissen und Motivationsschreiben) berücksichtigen können.
Jana Zwesper
Leiterin Human Resources
bewerbung@carlton.ch
+41 44 227 19 23
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Boutique Restaurants
Unsere Betriebe
Die Segmüller Collection ist ein familienbetriebenes Unternehmen von Daniela und Markus Segmüller und widmet sich spannenden Boutique Restaurants in Zürich, welche mit individuellen und hochwertigen Konzepten überzeugen. Seit 1999 widmen wir uns der professionellen Gastronomie, wobei wir grossen Wert auf Qualität legen und der Kunde für uns stets im Mittelpunkt steht.
Über uns
Deine Benefits
Willst auch du Teil der Segmüller Collection werden? Folgende Vorteile erwarten dich, wenn du Teil unserer grossen Gastrofamilie bist:
- Professionelles, weltoffenes & erfahrenes Team
- Persönlich geführtes Familien unternehmen
- 50% Vergünstigung in all unseren Betrieben
- „Sommer Sportabo“ für Zürcher Badis
- Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen
work smarter, not harder
Unsere Werte
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