Karriere in der Segmüller Collection

Offene Stellen

Starte deine Gastronomie Karriere im dynamischen Arbeitsumfeld der Segmüller Collection und entwickle dich weiter. In den Betrieben der Carlton Zürich AG bieten wir dir die Möglichkeit, deine Passion für die Gastronomie auszuleben. Es erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, sondern auch die Chance, sich in einem dynamischen Gastronomie-Unternehmen weiterzuentwickeln.

STV. GESCHÄFTSFÜHRUNG

Stv. Geschäftsführung

Wird gesucht im Sablier:

WAS DU MITBRINGST

  • Gastgeberdasein mit Herz, vorbildliches & stilsicheres Auftreten
  • Charmante und gepflegte Persönlichkeit
  • Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, Führungserfahrung und Hotelfachschulabschluss von Vorteil
  • Flexibilität, Belastbarkeit und Organisationstalent, auch in stressigen Situationen
  • Verantwortungsbewusste Arbeitshaltung mit unternehmerischem Denken
  • Vertiefte Kenntnisse in Food, Wein, Spirituosen und Barkunde
  • Administrative Fähigkeiten
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Operative Betriebsführung in Abwesenheit der Geschäftsführung
  • Reservationsmanagement sowie Sicherstellung des reibungslosen Serviceablaufs
  • Administration & Bestellwesen inkl. Inventur
  • Organisation und Mithilfe bei der Anlassdurchführung
  • Leitung und Beteiligung an Briefings & Schulungen und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden zusammen mit der Geschäftsführung
  • Betreuung sowie kompetente Beratung der Gäste
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
CHEF DE SERVICE BANKETTE

CHEF DE SERVICE BANKETTE

Wird gesucht im Sablier:

WAS DU MITBRINGST

  • Herzliche und charmante Gastgeberpersönlichkeit
  • Professionelles Auftreten
  • Organisationstalent sowie Flexibilität
  • Berufserfahrung im Service und Wein Know-how
  • Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Empfang sowie Mitarbeit und Leitung des reibungslosen Bankettservices
  • Einsatz im à la Carte Mittags- und Abendservice
  • Unterstützung der Leitung Events in der gesamten Administration
  • Koordination zwischen Kaderteams im Eventbereich
  • Unterstützung bei der Mitarbeiterplanung der Events
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Chef de Rang - Servicemitarbeitende

CHEF DE RANG

Wird gesucht in der Segmüller Collection:

WAS DU MITBRINGST

  • Gastgeber mit Herzblut
  • Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
  • Flexibilität & Dynamik
  • Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
  • Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
  • Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
  • Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
  • Betreuung von Banketten
  • Mise en Place- und Reinigung
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Loft Five ↓
Sablier ↓
Barkeeper/in

BARKEEPER/IN

Wird gesucht im Sablier & Loft Five:

WAS DU MITBRINGST

  • Gabe des passionierten Mixologen mit Bar Know-How
  • Servicekenntnisse & Freude am Gästekontakt
  • Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
  • Zuverlässig & flexibel mit organisierter Arbeitsweise
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzlicher Gästeempfang und -betreuung
  • Cocktails kreieren und zubereiten
  • Servieren von Cocktails und Speisen
  • Mitorganisation der Bar sowie Bestellwesen von Spirituosen
  • Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Loft Five ↓
Chef de Partie - Koch/Köchin / Chef de Partie-Pâtissier

CHEF DE PARTIE & CHEF DE PARTIE-PÂTISSIER

Wird momentan gesucht in der Segmüller Collection, teilzeit bis 100%

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Sablier - Chef de Partie - Pâtissier ↓
Roof Garden ↓
Carlton ↓
Loft Five ↓
Sablier Aushilfe ↓
Commis de Cuisine - Koch/Köchin

COMMIS DE CUISINE

Wird momentan gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Eigener Posten organisieren & inkl. Mise en Place
  • Kochen trendiger Gerichte fürs à la Carte & für Events
  • Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
BACKOFFICE MITARBEITER

BACKOFFICE MITARBEITER

Wird momentan gesucht im Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Gute Deutschkenntnisse
  • Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
  • Verlässliche, flexible und belastbare Persönlichkeit
  • Saubere, organisierte und speditive Arbeitsweise
  • Wohnort in Stadtnähe

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Reinigung des Geschirrs sowie der Küchenutensilien
  • Aufräum- und Reinigungsarbeiten sowie Unterhalt in- und ums Haus
  • Sauberkeit im Office beibehalten
  • Mithilfe bei der Küchenreinigung
  • Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben
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STELLENBESCHRIEB

Loft Five ↓
Jana Zwesper

Bewirb dich!

Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme. Bitte beachte, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Lebenslauf, Foto, Zeugnissen und Motivationsschreiben) berücksichtigen können.

Jana Zwesper
Leiterin Human Resources
bewerbung@carlton.ch
+41 44 227 19 23

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Zürcher Gastronomie

Die Segmüller Collection ist ein familienbetriebenes Unternehmen von Daniela und Markus Segmüller, welches sechs Gastronomie Betriebe in Zürich umfasst. Seit 1999 widmen wir uns der professionellen Gastronomie, wobei wir grossen Wert auf Qualität legen und der Kunde für uns stets im Mittelpunkt steht.

Über uns
Unsere Betriebe
Daniela & Markus Segmüller
Segmüller Collection Team

Deine Benefits

Willst auch du Teil der Segmüller Collection werden? Folgende Vorteile erwarten dich, wenn du Teil unserer grossen Gastrofamilie bist:

  • Professionelles, weltoffenes & erfahrenes Team
  • Persönlich geführtes Familien unternehmen
  • 50% Vergünstigung in all unseren Betrieben
  • „Sommer Sportabo“ für Zürcher Badis
  • Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen
work smarter, not harder

Unsere Werte

Leidenschaft

Wir sind mit Herzblut dabei, bieten professionelle Gastronomie & leben sie auch.

Innovation

Innovation & Kreativität sind wichtige Grundsteine unserer Betriebe - ein gelungener Mix aus Tradition & Moderne.

Sympathie

Wir legen Wert auf Respekt, Teamwork und Wertschätzung - wie eine grosse gastronomische Familie.

Professionalität

Unsere Mitarbeiter sind erfahrene und professionelle Fachkräfte mit Passion und Persönlichkeit.

Aus- & Weiterbildung

Wir bilden Lernende in zwei Berufen aus und motivieren und unterstützen unsere Mitarbeiter bei Weiterbildungen.

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