Karriere in der Segmüller Collection

Offene Stellen

Starte deine Gastronomie Karriere im dynamischen Arbeitsumfeld der Segmüller Collection und entwickle dich weiter. In den Betrieben der Carlton Zürich AG bieten wir dir die Möglichkeit, deine Passion für die Gastronomie auszuleben. Es erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, sondern auch die Chance, sich in einem dynamischen Gastronomie-Unternehmen weiterzuentwickeln.

RESTAURANTLEITUNG EVENTS & BANKETTE

RESTAURANTLEITUNG EVENTS & BANKETTE

Wird gesucht im Carlton Restaurant

WAS DICH AUSZEICHNET

  • Herzliche sowie dynamische Gastgeberpersönlichkeit mit Freude an Teamwork
  • Organisationstalent mit Flexibilität und Belastbarkeit
  • Service Know How mit Hands-on Mentalität
  • Gastronomieerfahrung, von Vorteil im Bereich Events
  • Professionelles Auftreten
  • Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Operative Leitung und Betreuung von Anlässen vor Ort in 3 Outlets
  • Vorbereitung, Planung, Durchführung und Nachbereitung aller Events in Zusammenarbeit mit der Leitung Events
  • Mitorganisation und Durchführung von Caterings
  • Frontarbeit im Service während dem Mittags- und Abenddienst
  • Mitarbeiterplanung für Anlässe in Absprache mit der Geschäftsführung
  • Unterstützung bei der Planung von Grossveranstaltungen ausser Haus
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STELLENBESCHRIEB

Carlton ↓
Chef de Rang - Servicemitarbeitende

CHEF DE RANG

Wird gesucht in der Segmüller Collection:

WAS DU MITBRINGST

  • Gastgeber mit Herzblut
  • Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
  • Flexibilität & Dynamik
  • Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
  • Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
  • Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
  • Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
  • Betreuung von Banketten
  • Mise en Place- und Reinigung
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STELLENBESCHRIEB

Roof Garden ↓
Loft Five ↓
Sablier ↓
Carlton Bar - Abenddienst 50%, teilzeit

BARKEEPER (A) – 50%

Wird gesucht in der Carlton Bar:

WAS DU MITBRINGST

  • Charmante, freundliche & gepflegte Persönlichkeit
  • Getränke- und Servicekenntnisse sowie Freude am Gästekontakt
  • Innovation & Kreativität
  • Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit & Flexibilität
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzliche Gästeempfang und -betreuung
  • Cocktails kreieren, mixen & servieren
  • Mithilfe bei Events
  • Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
  • Selbstständiges & sauberes Arbeiten
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STELLENBESCHRIEB

Barkeeper - 50% ↓
Carlton Bar Servicemitarbeiter - Tagesdienst 50%, teilzeit

SERVICEMITARBEITER BAR (A) – 50% Tagesdienst teilzeit

Wird gesucht in der Carlton Bar:

WAS DU MITBRINGST

  • Charmante, freundliche & gepflegte Persönlichkeit
  • Getränke- und Servicekenntnisse sowie Freude am Gästekontakt
  • Innovation & Kreativität
  • Selbstständigkeit, Zuverlässigkeit & Flexibilität
  • Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Herzlicher Gästeempfang und -betreuung
  • Getränke- und Kaffeeservice
  • Selbstständiges & sauberes Arbeiten
  • Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
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STELLENBESCHRIEB

50% - Tagesdienst ↓
Küchenchef & Küchenchef Executive

KÜCHENCHEF

Wird gesucht für ein Projekt der Segmüller Collection Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung als Küchenchef / in
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
  • Erfahrung in der Produktion für Bankette und Grossveranstaltungen
  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Offene, klare Kommunikation und Freude am Umgang mit Menschen
  • Administrative und betriebswirtschaftliche Kenntnisse mit Kostenbewusstsein
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Aktive Mitarbeit und Angebotsplanung in Zusammenarbeit mit dem Team
  • Wertschätzende Teamleitung & Koordination der Abläufe
  • Weiterentwicklung und Förderung des Teams sowie Arbeitsprozesse
  • Wirtschaftliche & zielgerichtete Einsatzplanung
  • Einhaltung von Terminen, Qualitätsvorgaben und Richtlinien
  • Umsetzung des HACCP Konzeptes
  • Wareneinkauf gemäss Vorgaben der Unternehmung
  • Administration inkl. Inventur in Zusammenarbeit mit dem Sous Chef
  • Erreichen der gemeinsam budgetierten Warenrendite
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STELLENBESCHRIEB

Segmüller Collection ↓
Loft Five ↓
Sous Chef

SOUS CHEF

Wird gesucht im Sablier & Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
  • Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
  • Verlässlichkeit, Teamspirit und Belastbarkeit
  • Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich
  • Vertretung des Küchenchefs oder Küchenchef executive in deren Abwesenheit
  • Ausbildung der Lernenden in Zusammenarbeit mit den Vorgesetzten
  • Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes
  • Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Loft Five ↓
Chef de Partie - Koch/Köchin - Möglichkeit Wintersaison

CHEF DE PARTIE

Wird momentan gesucht in der Segmüller Collection, teilzeit bis 100%

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
  • Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
  • Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
Roof Garden ↓
Adlisberg ↓
Carlton ↓
Loft Five ↓
Commis de Cuisine - Koch/Köchin

COMMIS DE CUISINE

Wird momentan gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

  • Abgeschlossene Kochausbildung
  • Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
  • Organisierte & speditive Arbeitsweise
  • Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
  • Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
  • Eigener Posten organisieren & inkl. Mise en Place
  • Kochen trendiger Gerichte fürs à la Carte & für Events
  • Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
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STELLENBESCHRIEB

Sablier ↓
BACK OFFICE MITARBEITER - Küchenhilfe

BACK OFFICE MITARBEITER

Wird momentan gesucht im Loft Five

WAS DU MITBRINGST

  • Gute Deutschkenntnisse
  • Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
  • Verlässliche, flexible und belastbare Persönlichkeit
  • Saubere, organisierte und speditive Arbeitsweise
  • Wohnort in der Stadt Zürich

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

  • Reinigung des Geschirrs sowie der Küchenutensilien
  • Aufräum- und Reinigungsarbeiten
  • Sauberkeit im Office beibehalten
  • Mithilfe bei der Küchenreinigung
  • Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben
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STELLENBESCHRIEB

Loft Five ↓
Human Resources

Bewirb dich!

Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme. Bitte beachte, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Lebenslauf, Foto, Zeugnissen und Motivationsschreiben) berücksichtigen können.

Jana Zwesper
Leiterin Human Resources
bewerbung@carlton.ch
+41 44 227 19 23

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Boutique Restaurants

Unsere Betriebe

Die Segmüller Collection ist ein familienbetriebenes Unternehmen von Daniela und Markus Segmüller und widmet sich spannenden Boutique Restaurants in Zürich, welche mit individuellen und hochwertigen Konzepten überzeugen. Seit 1999 widmen wir uns der professionellen Gastronomie, wobei wir grossen Wert auf Qualität legen und der Kunde für uns stets im Mittelpunkt steht.

Über uns
Carlton
Carlton
James Joyce
James Joyce
Adlisberg
Adlisberg
Loft Five
Loft Five
La Bottega Di Mario
La Bottega Di Mario
Sablier
Sablier
Fujiya
Fujiya
Roof Garden
Roof Garden
Bodega Española
Bodega Española
Segmüller Collection
Segmüller Collection
Segmüller Collection Team

Deine Benefits

Willst auch du Teil der Segmüller Collection werden? Folgende Vorteile erwarten dich, wenn du Teil unserer grossen Gastrofamilie bist:

  • Professionelles, weltoffenes & erfahrenes Team
  • Persönlich geführtes Familien unternehmen
  • 50% Vergünstigung in all unseren Betrieben
  • „Sommer Sportabo“ für Zürcher Badis
  • Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen
work smarter, not harder

Unsere Werte

Leidenschaft

Wir sind mit Herzblut dabei, bieten professionelle Gastronomie & leben sie auch.

Innovation

Innovation & Kreativität sind wichtige Grundsteine unserer Betriebe - ein gelungener Mix aus Tradition & Moderne.

Sympathie

Wir legen Wert auf Respekt, Teamwork und Wertschätzung - wie eine grosse gastronomische Familie.

Professionalität

Unsere Mitarbeiter sind erfahrene und professionelle Fachkräfte mit Passion und Persönlichkeit.

Aus- & Weiterbildung

Wir bilden Lernende in zwei Berufen aus und motivieren und unterstützen unsere Mitarbeiter bei Weiterbildungen.

Job Alert

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Zurücklehnen & spielen

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