KÜCHENCHEF (A)

Wird gesucht im James Joyce

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung als Küchenchef oder in einer ähnlichen Position
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Erfahrung in der Produktion für Bankette und Grossveranstaltungen
• Organisierte & speditive Arbeitsweise
• Offene, klare Kommunikation und Freude am Umgang mit Menschen
• Administrative sowie betriebswirtschaftliche Kenntnisse
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Aktive Mitarbeit und Angebotsplanung
• Wertschätzende Teamleitung & Koordination der Abläufe
• Weiterentwicklung und Förderung des Teams sowie Arbeitsprozesse
• Wirtschaftliche & zielgerichtete Einsatzplanung
• Einhaltung von Terminen, Qualitätsvorgaben und Richtlinien
• Umsetzung des HACCP Konzeptes
• Wareneinkauf gemäss Vorgaben der Unternehmung
• Administration inkl. Inventur
• Erreichen der gemeinsam budgetierten Warenrendite

SOUS CHEF (A)

Wird gesucht im Loft Five & Carlton

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
• Verlässlichkeit, Teamspirit und Belastbarkeit
• Ambitionierte Persönlichkeit mit fundiertem Fachwissen
• Organisierte sowie effiziente Arbeitsweise
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Mitarbeit bei der Angebotsplanung im à la carte und Bankettbereich
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
• Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
• Berücksichtigung sowie Umsetzung des HACCP Konzeptes

CHEF DE PARTIE (A)

Wird gesucht im Carlton & Roof Garden
Wird gesucht im Adlisberg (nach Möglichkeit OHNE Zimmerstunde)

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
• Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
• Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
• Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele

CHEF GARDEMANGER (A)

Wird momentan gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

• Abgeschlossene Kochausbildung
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
• Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
• Gute Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
• Kreatives & ästhetisches Anrichten
• Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
• Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele

COMMIS DE CUISINE (A)

Wird gesucht im Roof Garden

WAS DICH AUSZEICHNET

• Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
• Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
• Organisierte & effiziente Arbeitsweise
• Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
• Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
• Mitorganisation und Unterstützung inkl. Mise en Place der Posten zusammen
  mit unseren Chefs de Partie
• Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards

HILFSKOCH / -KÖCHIN (A)

Wird gesucht im Restaurant Adlisberg, ohne Zimmerstunde & 1 Sonntag im Monat frei

WAS DICH AUSZEICHNET

• Erfahrung als Hilfskoch oder in einer ähnlichen Position
• Zuverlässigkeit & Flexibilität
• Speditive Arbeitsweise
• Teamspirit und Eigeninitiative
• Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Unterstützung des Küchenteams in der Produktion und Mise en Place fürs à la carte Restaurant und für die Bankette
• Herstellung, Zubereitung und Anrichten aller Speisen: v.a. kalte Speisen (Vorspeise & Dessert)
• Saubere, organisierte & effiziente Arbeitsweise unter Einhaltung der Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
• Allgemeine Reinigungsarbeiten

ABWÄSCHER mit Zusatzaufgaben

Wird momentan gesucht im Adlisberg

WAS DICH AUSZEICHNET

• Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
• Verlässliche, flexible und belastbare Persönlichkeit
• Saubere, organisierte und speditive Arbeitsweise
• Wohnort in Stadtnähe
• Deutschkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Reinigung des Geschirrs sowie der Küchenutensilien
• Aufräum- und Reinigungsarbeiten sowie Unterhalt in- und ums Haus
• Sauberkeit im Office beibehalten
• Mithilfe bei der Küchenreinigung
• Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben

STV. GESCHÄFTSFÜHRUNG & EVENTMANAGER

Wird gesucht in der Bodega Española

WAS DICH AUSZEICHNET

• Charmante, herzliche & freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftritt
• Teamspirit, Zuverlässigkeit und Selbstständigkeit
• Dienstleistungs- sowie lösungsorientierte Arbeitsweise
• Erfahrung in der Gastronomie: Führungserfahrung sowie operatives & administratives Geschick
• Flexibilität, Belastbarkeit und Durchsetzungsvermögen
• Deutsch- & Englischkenntnisse, Spanischkenntnisse von Vorteil

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Leitung, Organisation & Unterstützung im Service
• Durchführung von Veranstaltungen in allen Outlets
• Tägliches Reservationsmanagement inkl. Eventorganisation von A–Z: Beratung, Auftragserstellung, Kundenpflege sowie Durchführung der Veranstaltungen und Koordination zwischen den Abteilungen
• Schulung und Einarbeitung neuer Teammitglieder
• Administration inkl. Tages- und Monatsabrechnungen, inkl. Inventuren, Rechnungskontrolle, Telefondienst, tägliche Korrespondenz etc.
• Vertretung des Geschäftsführers in dessen Abwesenheit

RESTAURANTLEITUNG (A)

Wird gesucht im Carlton & im Loft Five

WAS DU MITBRINGST

• Herzliche sowie dynamische Gastgeberpersönlichkeit
• Professionelles Auftreten
• Organisationstalent mit Flexibilität und Belastbarkeit
• Service & Wein Know-how
• Unternehmerisches Flair
• Deutsch- und Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Leitung Lunch- und Dinner Service
• Leitung von Banketten & Caterings
• Mitarbeiterschulungen
• Reservationsmanagement
• Unterstützung der Lernenden
• Mitbudgetierung & Erreichen der Unternehmensziele

CHEF DE SERVICE (A)

Wird gesucht im Sablier

WAS DU MITBRINGST

• Herzliche sowie charmante Gastgeberpersönlichkeit
• Professioneller Auftritt
• Service und Wein Know-how mit Berufserfahrung
• Organisationstalent mit Flexibilität & Belastbarkeit
• Gute Deutsch- & Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Selbstständige Leitung des Mittags- und Abendservices
• Gästeempfang-, Betreuung und Beratung
• Teilnahme an täglichen Schulungen
• Reservationsmanagement
• Unterstützung beim Erreichen der Unternehmensziele
• Mise en place & Reinigung

CHEF DE RANG (A) – WINTERSAISON

Wird gesucht im Carlton

WAS DU MITBRINGST

• Gastgeber mit Herzblut
• Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
• Flexibilität & Dynamik
• Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
• Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
• Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
• Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
• Betreuung von Banketten
• Mise en Place- und Reinigung

SERVICEPROFI TAPASBAR (A)

Wird gesucht in der Bodega Española

WAS DU MITBRINGST

• Gastgeber und Gastroprofi mit Herz & Passion
• Energievoll, charmant und gepflegt
• Zuverlässige, selbstständige und effiziente Arbeitsweise
• Flexibilität & Belastbarkeit
• Freude am Gästekontakt und an Teamwork
• Gute Deutschkenntnisse, Spanischkenntnisse von Vorteil

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Professionelle und freundliche Beratung & Betreuung unserer Gäste
• Selbstständige Leitung der Servicestation inkl. Inkasso der eigenen Station
• Sicherstellung der reibungslosen Abläufe
• Allgemeine Mise en Place & Reinigung nach HACCP-Konzept
• Flexibilität zum Einsatz in allen «Outlets» des Hauses

BUFFET AUSHILFE (A)

Wird gesucht in der Bodega Española

WAS DICH AUSZEICHNET

• Flexibel einsetzbar, teamfähig und motiviert
• Gute Auffassungsgabe und effiziente Arbeitsweise
• Belastbarkeit und Stressresistenz
• Erfahrung in einer ähnlichen Position
• Spanischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH

• Aufbau und Bestücken des Buffets für den Mittag- und Abendservice
• Vorbereitung (Mise en Place) für das Restaurant und die Tapasbar
• Zubereitung von Getränken und Beratung der Gäste an der Tapasbar
• Allgemeine Aufräum- und Reinigungsarbeiten im Keller und am Buffet
• Unterstützung bei Arbeiten im- & ums Haus
• Einhaltung der Hygienevorschriften
• Kontrolle sowie korrekte Einräumung von Lieferungen anhand von Lieferscheinen

F&B, SERVICE & KÜCHE

Wird gesucht in der Segmüller Collection

WAS DU MITBRINGST

• Organisierte & speditive Arbeitsweise
• Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
• Teamspirit mit kommunikativer Art und Wissensdurst
• Belastbarkeit und Flexibilität
• Gute Deutsch- & Englischkenntnisse

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