Starte deine Gastronomie Karriere im dynamischen Arbeitsumfeld der Segmüller Collection und entwickle dich weiter. In den Betrieben der Carlton Zürich AG bieten wir dir die Möglichkeit, deine Passion für die Gastronomie auszuleben. Es erwartet dich nicht nur ein abwechslungsreiches Arbeitsumfeld, sondern auch die Chance, sich in einem dynamischen Gastronomie-Unternehmen weiterzuentwickeln.
Karriere in der Segmüller Collection
Offene Stellen
Office-Manager / Leitung Administration
OFFICE-MANAGER / LEITUNG ADMINISTRATION – Organisatorischer Bürokopf & Talentierte Administrations-Allrounderin (A)
Wird gesucht in der Segmüller Collection
WAS DICH AUSZEICHNET
- Abschluss einer Hotelfachschule oder kaufmännischen Ausbildung mit Berufserfahrung
in der Gastronomie - Dienstleistungsorientierung
- Sorgfältige Arbeitsweise und wirtschaftliches Denken mit Zahlenflair
- Verlässliche Persönlichkeit, Verantwortungsbewusstsein sowie Belastbarkeit
- Flexibilität mit Multitasking- und Organisationstalent
- Charmante Präsenz mit gepflegtem Auftreten und Teamspirit
- Know-how der modernen Computerprogramme mit IT-Affinität & schneller Auffassungsgabe
- Kommunikative top Skills mit sehr guten Deutsch- & Englischkenntnissen
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Administration & Korrespondenz sowie Unterstützung der Geschäftsleitung in erweiterten Aufgaben für die Betriebe der Segmüller Collection
- Debitorenmanagement, Kreditorenkontrolle sowie Aufarbeitung der Monatsabschlüsse
- Ansprechperson sowie Schnittstelle zwischen Betrieben und Buchhaltung
- Sicherstellen des reibungslosen internen Informationsflusses & Troubleshooter bei diversen Herausforderungen
- Koordination bei der Implementierung neuer IT-Projekte & Automatismen und Mitgestaltung diverser Digitalisierungsprojekte und Optimierungsprozessen
- Mitwirken bei Projekten & Events in der Vor- und Nachbereitung
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STELLENBESCHRIEB
Segmüller Collection ↓
Chef de Rang - Servicemitarbeitende
CHEF DE RANG (A)
Wird gesucht im Loft Five
WAS DU MITBRINGST
- Gastgeber mit Herzblut
- Charmante, freundliche Persönlichkeit mit gepflegtem Auftreten
- Flexibilität & Dynamik
- Organisierte und strukturierte Arbeitsweise
- Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
- Empfehlen und Verkauf von Getränken und Speisen
- Selbstständige Führung einer Servicestation inkl. Inkasso
- Betreuung von Banketten
- Mise en Place- und Reinigung
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STELLENBESCHRIEB
Loft Five ↓
Serviceaushilfe - Chef de rang
SERVICEAUSHILFE – CHEF DE RANG (A)
Wird gesucht in der Bodega Española
WAS DU MITBRINGST
- Charmante, herzliche & freundliche Persönlichkeit
- Gepflegtes Auftreten
- Flexibilität & Zuverlässigkeit
- Erfahrung in der Gastronomie & Begeisterung für einen traditionellen Betrieb
- Deutsch- und Englischkenntnisse, Spanisch von Vorteil
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzlicher Gästeempfang- und Betreuung
- Unterstützung im Bereich Events- und à la Carte Service
- Empfehlen & Verkaufen
- Mise en Place & Reinigung
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STELLENBESCHRIEB
Bodega Española ↓
BARCHEF/IN
BARCHEF/IN (A)
Wird gesucht im Loft Five
WAS DICH AUSZEICHNET
- Kreativer Kopf & begabter Mixologe
- Freude am Gästekontakt & Berufserfahrung in einer gleichen oder
ähnlichen Position - Charmanter, freundlicher, gepflegter & professioneller Auftritt
- Selbstständig, zuverlässig und kommunikativ
- Verkaufstalent mit fundiertem Wissen in Bar- und Getränkekunde
- Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzlicher Gästeempfang und -betreuung
- Cocktails mixen sowie servieren
- Mitgestaltung des Barangebots und neuen Kreationen
- Operative Leitung der Bar inkl. Führung des Barteams
- Organisation der Bar & reibungslosen Serviceablauf sowie
Bestellwesen von Spirituosen - Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
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STELLENBESCHRIEB
Loft Five ↓
BARKEEPER/IN
BARKEEPER/IN (A)
Wird gesucht im Loft Five
WAS DU MITBRINGST
- Gabe des passionierten Mixologen
- Servicekenntnisse & Freude am Gästekontakt
- Charmanter, freundlicher, gepflegter & professioneller Auftritt
- Selbstständig, zuverlässig und kommunikativ
- Verkaufstalent mit fundiertem Wissen in Bar- und Getränkekunde
- Gute Deutsch- sowie Englischkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Herzlicher Gästeempfang und -betreuung
- Cocktails kreieren und zubereiten
- Servieren von Cocktails und Speisen im Bar & Loungebereich
- Mitwirken bei der Kreation des Cocktailangebots
- Organisation der Bar sowie Bestellwesen von Spirituosen
- Mise en Place- und Reinigungsarbeiten
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STELLENBESCHRIEB
Loft Five ↓
Executive Sous Chef/in
EXECUTIVE SOUS CHEF/IN (A)
Wird momentan gesucht im Sablier
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung und mehrjährige Erfahrung in der Punkte- oder Sterneküche
- Kooperatives Leadership und Teamspirit
- Vorausschauende Arbeitsweise mit Planungs- und Organisationskompetenz
- Kreativität, Ideen & Tatendrang
- Hohes Qualitätsbewusstsein mit Freude am Umgang mit frischen & nachhaltigen Produkten
- Verlässliche und ambitionierte Persönlichkeit mit Empathie
- Gute Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- «Mittendrin statt nur dabei»; aktive Mitarbeit im Team
- Unterstützung bei der Weiterentwicklung des à la carte Angebotes im Sinne des Betriebskonzeptes
- Stellvertretung des Executive Küchenchefs bei dessen Abwesenheit
- Einteilung sowie operative Führung des Teams in Absprache mit dem Executive Küchenchef
- Einhalten & steigern des hohen Qualitätsstandards und vorgegebenen Richtlinien
- Berücksichtigung, Umsetzung und Kontrolle des HACCP Konzeptes
- Beitrag zum Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB
Sablier ↓
Chef de Partie - Koch/Köchin
CHEF DE PARTIE (A)
Wird momentan gesucht im Loft Five & im Carlton, teilzeit bis 100%
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
- Organisierte sowie speditive Arbeitsweise
- Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
- Gute Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Leitung des eigenen Postens inkl. Mise en Place
- Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
- Mithilfe beim Erreichen der Unternehmensziele
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STELLENBESCHRIEB
Loft Five ↓
Carlton↓
Commis de cuisine - Koch/Köchin
COMMIS DE CUISINE (A)
Wird momentan gesucht im Loft Five
WAS DU MITBRINGST
- Abgeschlossene Kochausbildung mit Berufserfahrung
- Hohes Qualitäts- und Nachhaltigkeitsbewusstsein
- Organisierte & effiziente Arbeitsweise
- Verlässliche Persönlichkeit mit Teamspirit
- Deutschkenntnisse
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Mitorganisation inkl. Mise en Place der Posten zusammen
mit unseren Chef de Parties - Einhalten der Qualitäts- und Hygienestandards
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STELLENBESCHRIEB
Loft Five ↓
Commis de cuisine - Koch/Köchin
BACKOFFICEMITARBEITENDER
Wird momentan gesucht im Sablier
WAS DU MITBRINGST
- Deutschkenntnisse
- Erfahrung als Office- und Buffetmitarbeiter
- Verlässliche, flexible und belastbare Persönlichkeit
- Saubere, organisierte und speditive Arbeitsweise
DEIN VERANTWORTUNGSBEREICH
- Reinigung des Geschirrs sowie der Küchenutensilien
- Aufräum- und Reinigungsarbeiten
- Sauberkeit im Office beibehalten
- Mithilfe bei der Küchenreinigung
- Einhalten der Arbeitssicherheits- und Hygienevorgaben
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STELLENBESCHRIEB
Sablier ↓
SERVICE- ODER KÜCHENPRAKTIKUM
SERVICE – ODER KÜCHENPRAKTIKUM
Wird gesucht in der Segmüller Collection
WAS DU MITBRINGST
- Organisierte & speditive Arbeitsweise
- Selbstständigkeit, Verantwortungsbewusstsein und Zuverlässigkeit
- Teamspirit mit kommunikativer Art und Wissensdurst
- Belastbarkeit und Flexibilität
- Gute Deutsch- & Englischkenntnisse
Suchst du ein abwechslungsreiches, erlebnisreiches, spannendes und innovatives Praktikum in einem unserer Boutique Restaurants in Zürich?
Dann bewirb dich hier:
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STELLENBESCHRIEB
Service Segmüller Collection ↓
Küche Segmüller Collection ↓
Bewirb dich!
Wir freuen uns auf deine Kontaktaufnahme. Bitte beachte, dass wir nur vollständige Bewerbungsunterlagen (inkl. Lebenslauf, Foto, Zeugnissen und Motivationsschreiben) berücksichtigen können.
Jana Zwesper
Leiterin Human Resources
bewerbung@carlton.ch
+41 44 227 19 23
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Boutique Restaurants
Unsere Betriebe
Die Segmüller Collection ist ein familienbetriebenes Unternehmen von Daniela und Markus Segmüller und widmet sich spannenden Boutique Restaurants in Zürich, welche mit individuellen und hochwertigen Konzepten überzeugen. Seit 1999 widmen wir uns der professionellen Gastronomie, wobei wir grossen Wert auf Qualität legen und der Kunde für uns stets im Mittelpunkt steht.
Über uns
Deine Benefits
Willst auch du Teil der Segmüller Collection werden? Folgende Vorteile erwarten dich, wenn du Teil unserer grossen Gastrofamilie bist:
- Professionelles, weltoffenes & erfahrenes Team
- Persönlich geführtes Familien unternehmen
- 50% Vergünstigung in all unseren Betrieben
- „Sommer Sportabo“ für Zürcher Badis
- Grosszügiges Jubiläumsgeschenk ab dem 1. Dienstjahr
- Individuelle Förderprogramme & Weiterbildungen
work smarter, not harder
Unsere Werte
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